Tofaş'ta 1995 yılından bu yana çalışan Cengiz Eroldu, kariyerine 1989 yılında Koç Holding'de başladı. Tofaş'ta 1995-2007 yıllarında mali ve finansman alanlarında farklı sorumluluklar üstlenen Eroldu, 2008'den beri CFO olarak görev başlamıştı.

Lise öğrenimini İtalyan Lisesi'nde tamamlayan Eroldu, İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesinden mezun oldu. Eroldu, 1995 yılında İtalya'da Roma LUISS Üniversitesi'nde MBA derecesini aldı. İleri seviyede İngilizce ve İtalyanca bilen Eroldu, evli ve iki çocuk babasıdır.